Cake au framboises

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Ingrédients

  • 100g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • 100g de farine
  • 100g de framboise fraiche
  • 2g de levure chimique
  • une cuillère d’huile neutre (pépin de raisin ou tournesol)

 

Instruction
1. Séparer les blancs des jaunes (clarifier)
2. Blanchir les jaunes avec le sucre la levure et l’huile.
3. Monter les blancs avec le reste du sucre
4.Ajouter la farine tamiser et mélanger avec une spatule.
5. Incorporer les blancs dans les jaunes délicatement avec une spatule
6. Beurrer et fariner un moule à cake
7. Couler la pâte dans le fond du moule puis disposer des framboise et recouvrir de pâte
8. Enfourner four préchauffer à 180°c pendant 30 mn et vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir seiche.
9. Laisser refroidir et démouler puis disposer des framboise en décor et saupoudrer de sucre glace.