Bonjour à tous aujourd’hui ou mois de septembre c’est la saison des pommes et je vous présente la recette des dômes tatin.
Ingrédients
Pour la pâte sablé :
Voir la recette ICI sur la tarte au poire
dômes tatin:
- 6 pommes de taille moyenne
- 50g de sucre
- 100 g de sucre
- 1 pincé de fleur de sel
Instruction
- Éplucher les pommes, retirer le trognon et couper en morceaux.
- Dans une poile faire cuire les pommes avec le beurre et ajouter une première parti du sucre puis laisser caraméliser, ajouter la deuxième parti du sucre et laisser caraméliser.
- Avec une cuillère tasser les pommes dans des petit moule en silicone.
- Étendre la pâte sablé et découper des cercle de la taille des moules avec un emporte pièce puis les déposer sur les pommes dans les moules.
- Percer la pâtes avec la pointes d’un couteau ou un cure dent.
- Cuisson four préchauffer thermostat 6, 180°c environ 25 mn
- Laisser refroidir et passer au congélateur pour pouvoir démouler.
- Présenter sur une assiette et ajouter une boule de glace à la vanille.
Ils ne vous reste plus qu’a déguster.
