Bonjour à tous aujourd’hui je vous présente la meringue. Trois de meringue existe.
La meringue française: des blancs d’œuf avec du sucre ajouter en trois fois.
La meringue suisse: des blancs d’œufs et du sucre cuit au bain mari à55°c
La meringue italiennes: des blancs d’œufs et un sirop cuit à 121°C
